做了一堆栗子甘露煮，單吃有些膩了，上網查了些使用栗子甘露煮的食譜
澀皮煮適合烘烤的燒菓子，甘露煮含水量比較高，比較適合冷的點心
所以就來做個日式甜點的定番:：羊羹
材料跟做法都很簡單，初學者甜點
材料：
栗子甘露煮 五顆
紅豆沙 200g
白豆沙 200g
抹茶粉 適量
水 120g
寒天粉 4g
1. 將一半的水與一半寒天粉加熱，沸騰後加入紅豆沙，轉小火不停攪拌，約5分鐘關火
2. 將紅豆沙倒入容器中冷卻
3. 待紅豆沙半凝固時，將栗子甘露煮鑲在豆沙中
4. 開始製作抹茶豆沙，使用剩下的水與寒天，按照誌做紅豆沙步驟，完成後倒入紅豆沙上
(抹茶粉放入前先加少許水攪散，以防結塊)
5. 放置冰箱冷卻，凝固就可食用
簡單的栗抹茶小倉羊羹就完成啦!
除了豆沙，地瓜，南瓜，也都可以做成羊羹，
水加多一點，就是滑嫩清涼的水羊羹
配上一杯熱茶就是道地的日式午茶
請先 登入 以發表留言。