正港台妹在京都

生八橋大概是最有名也是最令人不屑的京都伴手禮
大家都會一邊是吃一邊說：這到底有什麼特別的
但還是會買個幾盒回國送人
但老實說也沒有多難吃
只是覺得沒有京都的特色罷了

雖然常常去京都，但實在不會花錢買
想吃的時候就叫來玩的朋友買幾盒
我就可以盡情試吃

就快要被遣返回台了
本來近在咫尺的味道就快要離我千里之外了
忽然才覺得
似乎很難再吃到生八橋
便搜尋一下做法，發現沒有想像中困難

材料：
白玉粉  30g

上新粉  60g

砂糖  60g

肉桂粉  一小匙

紅豆餡  60g

黃豆粉+肉桂粉  適量


1. 將粉類肉桂粉砂糖用水拌勻，放進微波爐微波一分鐘，取出後攪拌均勻再放入微波爐微波30秒

2. 微波好的粉糰取出後不停攪拌直到硬度、光澤出現，大約需攪拌兩~三分鐘

3. 扮好的粉糰放在鋪滿黃豆粉，肉桂粉的平台上，稍微放涼後就用擀麵棍推開

4. 擀好的八橋切成正方形，中間包入紅豆餡就完成了

5. 剩下的生八橋可以切成長條狀直接食用



內餡跟外皮都可以依個人喜好調味，抹茶外皮或是芝麻內餡都是基本款
去過京都的人應該不陌生，因為鐵定瘋狂試吃過

生八橋也許不是什麼了不起的和果子
但是它卻是代表京都的名物
以後當我又想起這裡
做個生八橋，彷彿我又可以回到京都說走就走的美好時光