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最近大家都在瘋做巧克力，年度盛事情人節把每個女生逼好緊
每間超市，百圓商店巧克力製作的相關商品都放在最顯眼的地方
巧克力相關製品是高踞搜尋排行榜前三名
巧克力蛋糕中就是這款ガトーショコラ 最簡單最容易上手
日本媽媽的烘焙名單一定會有，手做CAFE的定番menu
ガトーショコラ原文是法文，但也只是巧克力蛋糕的意思，日本人就是愛假仙
相對應的中文我不太確定，濃情巧克力?古典巧克力?
吃過一次就愛上，馬上回家查食譜，使用的材料都是冰箱常備品
做法也頗簡單
材料(15cm模)：
巧克力板 120g
無鹽奶油 60g
可可粉 15g
低筋麵粉 10g
雞蛋 兩顆
砂糖 50g
核桃 適量
1.粉類過篩。奶油與巧克力隔水加熱融化，將粉類加入後均勻攪拌
2. 蛋黃與蛋白分開，砂糖加入蛋黃中打至稍稍發白即可，加入粉漿中
3. 蛋白打發，打到會站起來為止(我不知道那是什麼發泡 = =)
分三次加入麵糊中，小心攪拌不要消泡
4. 鋪好烘焙紙的模中放入核桃粒將拌好的麵糊倒入，放到180度預熱的烤箱中烤30~40分鐘
5. 冷卻後用包鮮膜包好，放入冰箱放置一晚，吃的時後灑上糖粉或可可粉
ガトーショコラ吃起來就像是在啃一整塊巧克力，很痛快
所以我喜歡放在冰箱，冰冰硬硬的吃起來很像生巧克力
也可以微波一下，香氣會馬上飄出來，熱熱的有半熟口感
不過巧克力的美味男生應該不懂，不如做給自己吃
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